تعلمى كيفية عمل بيتى فور العيد فى البيت بأسهل الخطوات 2019

تعلمى كيفية عمل بيتى فور العيد فى البيت بأسهل الخطوات  هل حاولتي من قبل تحضير البيتي فور في مطبخك ، و لكن كانت النتيجة انه (ناشف جدا ً) ؟! اليوم تعلمي معنا بأسهل الخطوات تحضير البيتي فور في منزلك و تعرفي على أسرار ليكون ناعم و لذيذ .

أولا ً : مكونات و مقادير البيتي فور الناعم :ــ
ــ كوبين من الدقيق
ــ كوب واحد من الزبد (مع مراعاة أن يكون في درجة حرارة المطبخ)
ــ نصف كوب من السكر البودرة الناعم
ــ بيضة واحدة بحجم كبير (مع مراعاة أن تكون في درجة حرارة المطبخ أيضا ً)
ــ نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا و التي يفضل أن تكون من النوع السائل
ــ ملعقتين ممتلئتين من الكاكاو الخام.

ثانيا ً : طريقة إعداد و تحضير البيتي فور الناعم :ــ
ــ في البداية يجب أن تعرفي صديقتي أن أهم سر من أسرار البيتي فور الناعم هو استخدام المضرب الكهربي ، أو العجان الكهربي دون الاعتماد على الضرب اليدوي.
ــ في وعاء مناسب تقومين بخفق الزبد اللين في درجة حرارة المطبخ مع كمية السكر البودرة ، مع مراعاة أن تتم عملية الخفق على سرعة عالية جدا ً ، حتى الحصول على خليط ذات قوام كريمي و هش.

ــ تقومين بعد ذلك بإضافة البيضة و الفانيليا مع استمرار الضرب على نفس السرعة العالية جدا ً ، و تنتهي عملية الضرب عند إختفاء البيضة تماما ً في الخليط .
ــ تقومين بعد ذلك بخفض سرعة العجان و استخدام أداة الكف ، أو تبدء عملية العجن اليدوي ، و يتم إضافة كل كمية الدقيق دفعة واحدة ، و استمرار العجن حتى الحصول على عجين لين و ناعم ، و عند الرغبة في البيتي فور الشيكولاتة تقومين بإضافة كمية الكاكاو الخام إلى الدقيق قبل إضافته إلى الخليط السابق مع مراعة إنتقاص نفس كمية الكاكاو الخام من الدقيق.

ــ بعد ترك العجين بضع دقائق ، تقومين فيه بإعداد أواني التسوية ، تشكلين عجين البيتي فور بالطريقة المفضلة لك إما باستخدام كيس الحلواني مستخدمة البلابل المخصصة لتشكيل البيتي فور ، و توزيعها في الصواني المعدة مسبقا ً مع مراعاة ترك مسافات كافية بين كل واحدة و الأخرى ، كذلك عليكي أن تراعين الحجم الصغير لأن مع التسوية يزداد حجم البيتي فور.

ــ يتم تسخين الفرن قبل التسوية بنحو عشر دقائق على درجة 180 درجة مئوية ، تدخل كل صينية لمدة 10 دقائق على الأكثر حتى يكتسب البيتي فور لونه المميز.
ــ بعد خروجها من الفرن تترك لتهدأ دقائق معدودة ثم تقومين بتزيينها بطريقتك المفضلة ، و يقدم بعد ذلك.

ثالثا ً : أفكار مختلفة لتزيين البيتي فور :ــ
هناك أكثر من طريقة لتزيين البيتي فور يمكن منها :ــ
ــ فستق مجروش ، أو بندق مجروش ( مع مراعاة أن يكون الجرش ناعما ً)
ــ مربى مشمش ، أو مريى فراولة (مع مراعاة أن تكون المربى خالية من القطع تماما ً)
ــ شيكولاتة خام بيضاء ، أو شيكولاتة خام بني (مع مراعاة أنه يتم صهرها في حمام مائي أولا ً)
إذا رغبتي أن تتعرفي على كيفية إعداد المربى سواء المشمش أو الفراولة في منزلك يمكنك متابعة المزيد من الموضوعات على موقعنا.

رابعا ً : ملاحظات للحصول على بيتي فور ناجح :ــ
ــ أن تكون العجينة لينة ليست مفتتة.
ــ أن تواضع الصواني في التلاجة قبل دخولها الفرن لمدة عشر دقائق لتلافي زيادة الحجم المبالغة جدا ً للبيتي فور أثناء التسوية .
ــ استخدام كيس الحلواني فقط في هذه الوصفة لأن بيتي فور الماكينة له طريقة آخرى يمكنك التعرف عليها من موقعنا أيضا ً.

جديد قسم : وصفات أكلات