عمل بسكويت البرتقال الناعم 2019

عمل بسكويت البرتقال الناعم فى البيت مما لا شك فيه أن بسكويت البرتقال له  مذاق مميز جدا ً يعشقه الكبار و الصغار ، و اليوم يمكنك تحضير بسكويت البرتقال بأسراره الكثيرة لنحصل على مذاقه المميز بأسهل الخطوات.

أولا ً: مكونات و مقادير بسكويت البرتقال :ـ
ــ كيلو جرام إلا ربع من الدقيق.
ــ نصف كيلو جرام من الزبد اللين.
ــ بيضتين
ــ مائتي جرام من السكر البودرة.
ــ مائة مللي لتر من عصير البرتقال.
ــ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ــ نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ــ ملعقة واحدة كبيرة من بشر قشر البرتقال.

ثانيا ً: طريقة إعداد و تحضير بسكويت البرتقال :ــ
يتم أولا ً خفق الزبد اللين مع السكر البودرة حتى الحصول على خليط هش ذات قوام كريمي و لونه أبيض ، ليتم إضافة البيض إلى الخليط واحدة تلو الآخرى مع إضافة الفانيليا قبل إضافة كلا البيضتين ، و تستمر عملية الخلط حتى يختفي البيض في الخليط ، ثم تقومين بإضافة بشر قشر البرتقال ببطء مع استمرار عملية التقليب .

و بعد تمام الاختلاط بين الزبد اللين و السكر البودرة و الفانيليا و بشر قشر البرتقال ، تقومين بخلط الدقيق مع البيكنج بودر في إناء آخر ، و يضاف خليط الدقيق و البيكنج بودر دفعة واحدة إلى الخليط السابق مع استمرار عملية الخلط  و العجن  والتقليب حتى الحصول على عجين يمكن التشكيل ، و يترك العجين بضع دقائق لتبدأ عملية التشكيل.
يتم تشكيل عجين بسكويت البرتقال باستخدام كيس الحلواني و استخدام القطعة المخصصة لهذا الغرض ، أو يمكنك تشكيل بسكويت البرتقال بالطريقة التي تفضلينها ، مع مراعاة أنه أثناء التشكيل تترك مسافات كبيرة بين الواحدة و الأخرى ، حيث أن بسكويت البرتقال واحد من الحلوى التي يزداد حجمها عند التسوية.

يتم إدخال بسكويت البرتقال إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في عملية التسوية لمدة ثلث ساعة على الأقل ، و يتم إدخال صينية بسكويت تلو الآخرى على نفس درجة الحرارة لمدة ربع ساعة لكل صينية ، أو حتى يكتسب البسكويت لونه المميز ، ليخرج من الفرن و يقدم بارد.

جديد قسم : وصفات هامة